Maitsev kook isadepäevaks – inspiratsiooni pakub raamat „Nami-Nami Pille maailma koogid“

Banoffee kook
(banoffee pie)

Banana + toffee = banoffee on Inglise köögist pärit lihtne kook, mille „leiutasid“ 1972. aastal Ian Dowding ja Nigel Mackenzie restoranis The Hungry Monk (Jevington, East Sussex). Originaalis peaks kook olema muretainapõhjal, aga küpsisepurupõhi on samuti väga levinud.

Kuuetele kuni kaheksale

8 Digestive küpsist (u 130 g)
50 g sulatatud võid
400 g suhkruga kondenspiima või keedetud kondenspiima
2 dl 35% rõõska koort
2–3 küpset banaani
1 dl riivitud šokolaadi

• Kui kasutad „tavalist“ kondenspiima, siis keeda kinnist metallpurki veepotis 2 tundi. Keedetud kondenspiima (nn dulce de leche) enam keetma ei pea.
• Sulata või ja lisa purustatud küpsised. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 18–20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhjale ja pane külma.
• Ava ettevaatlikult keedetud kondenspiimapurk ja vala kondenspiim küpsisepõhjale. Lase jahtuda. Kui kondenspiimakiht on jahtunud, tõsta peale banaaniviilud ja vahustatud koor ning kaunista riivitud šokolaadiga.
• Enne serveerimist hoia vähemalt 1 tund külmas.

Lisaks sellele koogile leiad raamatust palju huvitavaid retsepte, sest Pille Petersoo viib lugeja magusale rännakule läbi maailma eri nurkade, pakkudes 60 imelist koogiretsepti – teiste seas ka gluteenivabu, veganlikke ja munavabasid variante.

Tahad üllatada oma peret mõnusa maiustusega või inspireerida lähedast köögis katsetama, siis telli koogiraamat siit. Kuni 7. jaanuarini saad selle jõuluhinnaga!